自制做豆包最简单的包法,家里有糯米粉就能做,黏糯适口又好吃,放半年都不坏
自制粘豆包,家里有糯米粉就能做,黏糯适口又好吃,放半年都不坏。在东北过年,必吃的一个食物那就是粘豆包,过年的时候蒸上一大锅,一家人围坐在一起,吃着甜糯的粘豆包,烧着红彤彤的大火,院子里孩子们的嬉笑,大人的闲聊,一副团圆美好的生活景象。现在,人们的生活越来越丰富,粘豆包也不再是只有过年才吃,今天分享一个家庭做法,操作很简单,跟着步骤来,基本上零失误。
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准备食材:
糯米粉、开水、豆沙馅
具体做法:
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1.500g的糯米粉,我们直接用350g的开水烫面,烫面不仅使它的粘性会更大,而且包起来也会非常的光滑,粘豆包的这个面,一定要用双手揣到非常匀称的状态,然后再密封好饧上两个小时。
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2.这个是我自己做的豆沙馅,揪一小团,反复抓到匀称的状态,团成小圆球。
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3.这时候再来处理糯米粉面团,同样的我们揪起一小部分的面团,在掌心抓到湿润的状态,然后按扁。
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4.中间包上一颗团好的豆沙馅,用虎口处慢慢的向上收。
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5.把收口的地方收紧,这个生坯就做好了。
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6.开水上锅蒸15分钟,时间到了出锅。
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7.和面不要太软了,不然后期塌陷的会比较厉害,吃不完冷冻起来可以保存很长的时间,黏糯豆香味足,喜欢的朋友可以自己在家做起来了。