炒猪耳朵怎样才不会粘 猪耳朵炒藕片的做法步骤
买了一个卤水猪耳朵，只吃了一半，剩下半个不多不少，第二餐干脆和莲藕一起炒，两种都是脆脆的口感，很好吃。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莲藕200克 | 猪耳朵半只 |
| 葱2根 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 油适量 |
| 鸡粉少许 | 清水少许 |
猪耳朵炒藕片的做法步骤
1. 食材：莲藕、猪耳朵、葱。
2. 莲藕去皮切薄片。
3. 用清水浸泡片刻，防止变黑。
4. 葱洗净切段。
5. 热锅，倒适量油，下藕片爆炒片刻。
6. 加入猪耳朵。
7. 倒适量清水继续翻炒。防止粘锅。
8. 炒至水分挥发，调入盐、鸡粉。
9. 撒些葱段，翻炒均匀。
10. 装盆！开吃~
11. 脆脆的猪耳朵~
12. 脆脆的藕片~
小贴士
莲藕切好先浸泡片刻，可以减去一些淀粉质防止粘锅，也可以预防藕片接触空气而氧化变黑。翻炒时适量添加一些清水，可以让藕片熟的更快。
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