蒸烤箱与烤箱对比

蒸烤箱可以说是烤箱和蒸箱的升级款，在“烤”上，工作原理和烤箱一致，主要是通过电加热管发热，使腔内的空气加热升温，从而达到食物的烘烤作用，烤箱有的功能，蒸烤箱都能涵盖，但是蒸烤箱还能解决普通烤箱加热不均匀的问题，隐藏式背部加热管也不占空间。

蒸烤箱与蒸箱对比

蒸箱的蒸气温度都比较弱，不支持过热加温，而蒸烤机在配合烤管之后，能够实现高温蒸煮，温度最高能达到150度，效率更高的同时，快速锁住食物的鲜美，也能减少营养流失。

蒸烤箱的优势

1.空间利用率更高

一般家庭的厨房面积都是有限的，摆上烟灶冰箱空气炸锅等就已经满满当当。

蒸烤一体机是兼具蒸箱和烤箱双重功能的，一机多用，减少了占地困扰，提升了空间的利用率。

比单独买入式蒸箱和烤箱会更加便宜。

2.功能更多

蒸烤箱一体机在烹饪方式更加多样和丰富，在实现蒸、烤功能的同时，甚至还能将蒸、烤结合在一起使用，，打造出了新的烹饪模式。

除此之外，还能解冻、发酵、做果干、制酸奶，一台机器能搞定好多小家电的活儿。

3.使用更方便

使用单独的烤箱蒸箱来完成先蒸后烤或是先烤后蒸的工作，中间避免不了要转换食材，相对于蒸烤箱的一步到位来说，会更加麻烦。

4.口感更好

因为能同时进行蒸和烤，在烘烤的同时给食物加湿，烹饪出来的食物外酥里嫩，口感更好。

蒸烤箱的选购要点

1.容量

蒸烤箱的容量不是越大越好的，因为容量越大，越是需要更多的电和时间。一般家庭使用，建议30-40L之间，容量足够，也不会占用太多空间。

2.发热管

不同的蒸烤箱产品，发热管的布置也是不一样的。建议购买至少是上、下独立温控发热管设计的产品，要是预算足够，还可以买上、下独立温控+背部发热管+热风的，更好用。

3.蒸汽发生方式

蒸烤箱主流蒸发器主要分为外盘式蒸发器和直喷式蒸发器，虽然两种方式都是通过高温蒸汽加热食物，但是最终的效果却是差别很大的。

外盘式的蒸气难以控制，食物口感容易串味，而直喷式出气可控，体验更好。

4.内胆材质

常用的内胆材质包括镀铝板、不锈钢、搪瓷这几种，如果追求性价比，选择不锈钢的，耐高温，稳定性好，追求更高品质的就选搪瓷的，抗氧化、易清洁，更聚能。

5.水箱形式

水箱有内置和外置两种，建议选外置的，取放加水更加方便，中途加水也不会烫手。