鸭肠配什么菜一起炒 小炒鸭肠详细烹饪步骤
鸭肠,不见得每个人都喜欢,因为清洗麻烦,很多人都望而却步。但自从吃火锅的时候尝过一次,才发现原来鸭肠这么好吃,口感爽脆,味道鲜香。作为一个合格的吃货,却因为怕麻烦而错过了一道美味,罪过罪过。
食材
主料:鸭肠200g
辅料:香芹50g 红椒50g 小米椒50g
调料:辣椒油10g 料酒20g 老抽2g 香醋2g 盐1g 鸡精2g 水淀粉5g
步骤
Step1. 鸭肠切段,过水捞出备用;
Step2. 锅中热油,煸香小米椒、红椒和香芹;
Step3. 放入鸭肠翻炒,鸡精2g、老抽2g、料酒10g、辣椒油10g和醋2g调味;
Step4. 最后小火勾芡,大火爆炒出锅。
小贴士
鲜鸭肠不宜长时间保鲜,如果暂时食用不完,可将剩余的鲜鸭肠收拾干净,放入清水锅内煮熟,取出用冷水过凉,再擦净表面水分,要保鲜袋包裹成小包装,直接冷藏保鲜,一般可保鲜3-5天不变质。