虎皮鸡爪怎么炸才蓬松不用一滴油炸虎皮凤爪，皮松酥软，一嗦脱骨！吃货扛不住的下酒菜

251次浏览发布时间：2023-04-12 20:00:22

导语：在家自制虎皮凤爪，皮松酥软，一嗦脱骨！吃货扛不住的下酒菜！

粤式早茶驰名全国，但虎皮凤爪也是粤菜你能信？作为粤式下酒菜的代表——虎皮凤爪，可以说风靡大江南北，把这么一道够香够味的菜品加入我家“烧烤店”的必点菜单那肯定是“宾客盈门”呀！每一口是都是糯叽叽的感觉，这谁能抵抗得住！作为吃货的我哪能不会做，于是在家研制了虎皮凤爪的做法。

鸡爪营养价值颇高，富含丰富钙质和胶原蛋白，还具有美容功效。怎么做都好吃，今天用的是最简单的做法，省去了复杂的香料配比，还不用一滴油，也能做出入口即化的虎皮凤爪，真真正正实现厨房“减负”，别看馋了，跟着我试试吧！

【虎皮凤爪】

鸡爪500克，香辣烤肉酱1袋，姜末2克，米酒10克，老抽8克，食用油适量，清水适量

将鸡爪洗净，切掉指甲，倒入老抽抓匀，让鸡爪上色均匀，这一步不要省掉，会让成品鸡爪更好看。

将鸡爪摆入空气炸锅里，启动空气炸锅200度炸25分钟，中途翻面一次！讲真！这个操作我真的惊到了！之前就很喜欢吃虎皮凤爪和鸭脚煲，但因为惧怕油炸被油飞溅这个环节就不太常做，发现用空气炸锅不仅一滴油都不用，也完全不用担心被油飞溅！而且炸出来的鸡爪百分百出虎皮！真的是太妙了，要是家里没有的赶紧买一个，价格便宜又大碗，真的太让人惊喜了！