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炒饼怎么做好吃 怪不得北方人这么爱吃炒饼,实在是太简单了,随便炒一炒就很好吃


吃完了炒饭,朋友说:怪不得北方人这么爱吃炒饼,这一盘有饼有菜,混在一起了,实在是太简单了,随便炒一炒都这么好吃!可不是么,北方小伙伴就是喜欢这种简单又好吃的家常美食了。

--【素炒饼】--

【食材和调味料】:圆白菜小半棵、胡萝卜半根、饼丝约200g、大蒜、生抽酱油、盐、食用油;

素炒饼的详细做法:

1、先将圆白菜洗净,沥水后切成丝,备用;

2、再将胡萝卜去皮切丝备用;大蒜和葱分别切成蒜片和葱段备用;饼丝是买的,就是家常烙饼切成了丝,一般主食店是用机器切的,所以会比较细,自己也可以买饼在家里切;

3、电炒锅通电,烧热,放食用油,放大蒜和葱炸出香味;

4、放胡萝卜丝下锅,翻炒变软。胡萝卜需要用油炒过了才香,所以放在前面来炒;

5、放圆白菜丝下锅,翻炒均匀;圆白菜含水量比较大,简单翻炒后,很快就缩水了,此时加盐,一小勺生抽酱油,继续翻炒均匀;

6、再把饼丝放进锅里,一起翻炒均匀;

7、由于烙饼一般都是放了一些盐的,所以饼丝是有些一味道的,放了饼丝以后就可以不用再放盐了。

素炒饼就做好了,这方法够简单吧!不仅简单,还挺好吃,每一口都饼丝、圆白菜、胡萝卜,营养健康味道赞,一盘就吃美了。

记得我们上学的时候,最喜欢吃也最常吃的就是炒饼了,每一口都不舍得放弃,又是主食又是菜,价格还是食堂里最便宜的。

除了素炒饼,我还准备了红枣山药乌鸡汤,炖了一上午了,香味四溢,特别诱人。冬天来一碗乌鸡汤,暖暖身子还是很好的。

红枣山药乌鸡汤做法:乌鸡剁成大块,冷水下锅煮出血沫,捞出后放到炖锅里,倒入热水,加入红枣、山药段、莲子一起炖煮2小时左右,最后加盐和枸杞,继续煮10分钟,出锅放至温热后,就可以喝了。

每人一碗红枣山药乌鸡汤,一盘素炒饼,这样的饭菜简单又家常,关系好的朋友是不介意吃得不够隆重,基本上是我做什么她吃什么,也挺好的。

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