怎么蒸米饭好吃，多加一步，粒粒分明有嚼劲，出锅松软好吃

米饭绝对是咱们最常吃的主食之一，咱们的生活是离不开米饭的，尤其是南方的一些朋友。做米饭在很多朋友的认知中是一件非常简单的事情，只需要将米放到锅中加入适量的清水，将其蒸熟就可以了。虽然蒸米饭确实是很简单的，但是也需要掌握一些小诀窍，只有掌握了这些小诀窍之后，做出来的米饭才能够粒粒分明，松软好吃，非常美味。如果你平时也比较喜欢吃米饭，也想蒸出非常美味的米饭来，那么这个蒸米饭的小诀窍绝对非常适合你。

今天就来跟大家分享一些蒸米饭非常好吃的小方法，只需要多加上一步，做出来的米饭细软香甜，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来就一块去看一下。首先，先把咱们准备好的大米取出来，将大米放到一个大碗中，然后倒入适量的清水将大米淘洗一遍，洗去大米表面的灰尘和杂质就可以了。

在这里还要让大家注意一点，就是大米不要清洗太多次，因为清洗很多次的话就容易将大米表面的营养物质全部给洗掉了，洗好之后咱们先把清洗大米的水倒掉，然后再一次倒入清水，将其浸泡20分钟。这样做的目的是让米粒充分吸收水分变得饱胀。这样浸泡以后做出来的米饭会变得更加香甜，口感更加绵软，更加好吃，而且不会出现夹生的情况，更不会出现口感偏硬的情况，除此之外呢，这样的浸泡还可以减少米饭蒸煮的时间。

20分钟之后咱们的大米就已经浸泡好了，将已经浸泡好的大米直接倒入到电饭煲中。然后咱们用手测量一下水的量，很多朋友在蒸米饭的时候不知道该加多少水，今天给大家分享一个小方法，就是咱们将食指插入到水面之下，让指尖刚刚触碰到大米，如果水的量超过了一个关节就可以了，但不需要超过太多。

加完水之后大多数朋友都会直接开始蒸，但是这样的操作是不正确的，咱们还需要再加上一步，才能够让米饭更加好吃，更加美味。咱们在煮米饭之前要加几块冰进去，这样可以使煮出来的米饭更加好吃，这是因为冰块降低了水的温度，让米饭中的氨基酸充分释放出来了，这样米饭的口感就会大大地提高，而且加入冰块还能够渗透到每一粒米芯中，使蒸出来的米饭非常松软，非常好吃。

除了要加冰块之外，咱们还需要加上一点白醋，加入白醋可以软化米饭，而且可以促进淀粉水解生成更多葡萄糖，加完白醋之后再放上一点食用油进去，可以使米饭更加鲜亮，蒸出来的米饭也会粒粒分明，接下来咱们盖上盖子将其蒸20分钟，然后再焖5分钟，时间到了之后，香喷喷的米饭就蒸好了，这样蒸出来的米饭粒粒分明，米香十足。

以上就是今天跟大家分享的蒸米饭的小诀窍，非常简单，特别实用，你学会了吗？