芹菜炒虾仁的家常简单做法
芹菜是我们很常见的一种蔬菜。芹菜的做法有很多种,可以凉拌,可以炒菜。芹菜炒虾仁,是一道简单易做又有营养的家常菜。虾仁富含蛋白质,用来炒菜鲜嫩可口。
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今天就来介绍一下芹菜炒虾仁的家常做法。
主料:芹菜、虾仁
辅料:油、生抽、盐、蒜瓣
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做法:1、准备食材。芹菜1根、虾仁200克。
2、将芹菜去掉叶子,清洗干净。切菜的时候,刀要稍微倾斜一点,将芹菜切成小段。
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3、锅中放入少许水,将虾仁冷水下锅。水开后再煮两分钟,然后将虾仁捞出。将捞出的虾仁清洗干净,放入碗中备用。
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4、炒锅中倒入食用油,油温七成热时,放入切好的蒜瓣。然后将芹菜倒入锅中,翻炒一下。接着倒入一勺生抽,提味。
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5、芹菜炒到七分熟的时候,将虾仁倒入锅中,翻炒均匀。最后放入半勺盐,再继续炒三分钟。一道好吃又好看的芹菜炒虾仁就做好了。
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需要注意的是芹菜和虾仁一定不可以同时放入锅中。因为芹菜不易熟,炒的时间要长一点。而虾仁提前焯过水,已经熟了,炒的时间过长会影响口感。