自制双皮奶怎么做?最简单的做法,入口即化,奶香浓郁,好吃到停不下来
1、双皮奶,是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德,用水牛奶做原料。
![](/wp-content/uploads/images/2023/04/19/5e09b9b274ab49738957e970966dc560_oaepijex1i3.png)
3、下面开始介绍所需要的食材:
全脂牛奶250克、白砂糖20克、鸡蛋一个
![](/wp-content/uploads/images/2023/04/19/37a764fc0c6b498dad9d5c92b2fb28f2_ghxkmbblvyb.png)
4、先把鸡蛋打散只留蛋清,再放入白砂糖搅匀。锅中烧上开水把牛奶放入蒸锅中,扣上盘子,盖上锅盖中火蒸10分钟,拿出晾凉
![](/wp-content/uploads/images/2023/04/19/65776583fbc14f988edfe6c6eadc96de_jzrxrpqfdz3.png)
5、再把蛋清打发三分钟,打成蛋白霜备用。晾凉的牛奶上会产生一层奶皮,用筷子挡住奶皮把牛奶倒入另一个碗中,牛奶不要统统带完留五分之一牛奶,再在牛奶中倒入蛋白霜搅匀,再沿着碗边重新倒回原来的牛奶碗中,奶皮会重新浮在牛奶表面
![](/wp-content/uploads/images/2023/04/19/9dd8971224994b199ebc927ad039d3e8_zowfrpqqeuw.png)
6、再放入烧开的蒸锅中,中火蒸十分钟,然后关火焖5分钟,拿出晾凉美味即成。这样一碗像果冻一样的奶香味浓郁的双皮奶就做好了
![](/wp-content/uploads/images/2023/04/19/2d70c43e071b4e8dbb7ca01290463bb5_iiolpyg1zad.png)
7、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收