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地方特色食材之聪厨酸辣牛蹄的做法 步骤

质地脆爽,清香爽口

难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

金牛蹄

辅料

香菜、泡菜 大蒜、小红椒
胡椒粉、香油 猪油、精盐
鲜汤

地方特色食材之聪厨酸辣牛蹄的做法步骤

1. 金牛蹄上汤蒸烂

2. 泡菜切成米状

3. 大蒜切成花

4. 小红椒切成米状

5. 香菜洗净; 净猪油烧至六成热

6. 时下入泡菜和大蒜炒一下

7. 同时取出金牛蹄翻扑在盘内,把汁渗入锅中

8. 加入味精,收浓汁,撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成

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