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千张的创新做法,味道鲜美营养充足,太香了

千张是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜"千张肉丝",即以千张为原料。

千张中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的多种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

今天就为大家分享一道家常千张的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【家常千张】

1.首先我们准备一下食材:生姜切成菱形片,大葱切成斜刀片,大蒜切成薄片,小米椒切成斜刀片,与葱、姜、蒜放在一起备用。最后切上一点葱叶备用。

2.午餐肉切成细丝放在盆中,木耳切成小块,虾仁少量放入盆中,泡上清水备用,千张切成细丝,放在盆里。

食材准备好以后,我们进行下一步。

3.下面,我们把千张焯一下水,锅内烧水,凉水倒入千张,等到水开后,加入一勺食盐,倒入木耳和午餐肉,虾仁,焯水30秒,倒出焯熟的千张、木耳和午餐肉,清水冲洗后控干水分备用。

4.锅中倒入菜籽油,使用菜籽油,味道比较香,放入葱,姜,蒜和小米椒,翻炒几下煸出香味后,加入适量清水,倒入焯过的千张、木耳和午餐肉,把水烧开。

5.下面开始调味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,一勺胡椒粉,化开调料,小火煮1分钟左右,就可以出锅装盘,然后撒上一点葱花即可开始食用了。

好了这道简单又好吃的家常小菜就做好了,喜欢的朋友有空试一下吧。

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