秋天的南瓜苗少之又少,教你剥南瓜藤的正确方法,简单又嫩又好吃
秋天是南瓜收获的季节,能吃到南瓜苗的真的是少之又少。南瓜苗的季节是夏天,夏天满大街上都有卖南瓜苗的。夏天的南瓜苗,最贵的是3元一把,多时两元一把,或者1.5元一把,甚至有的时候一元一把的都有。这就要看那个南瓜苗有多有少的情况了。
今天去菜市场买菜,看见一个老奶奶卖南瓜苗,就感觉到非常好奇,这个时候都是南瓜收获的季节了还有南瓜苗。走过去一看见这个南瓜苗还挺嫩的,茎梗也挺粗壮的。所以就问一下老奶奶要多少钱一把。老奶奶说要5元一把。这个价钱对于秋天的南瓜苗来说不算很贵。秋天的南瓜苗少之又少,因为整个大街只有这位老奶奶有的卖。
老奶奶说自己家门口有一块地,不想让地闲着,所以种上了几粒南瓜子。没想到还真的长出来了。长出来后老奶奶每天给南瓜浇水,因为广西的天气比较暖和,所以南瓜苗长得也比较快,大概一个多月就可以卖了。具体要多长时间老奶奶说已经不记得了。
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老奶奶掐了十多把南瓜苗来卖,半个小时的功夫南瓜苗只剩下最后一把了。看来喜欢吃南瓜苗的人还挺多的。我只好买下最后一把南瓜苗,让老奶奶早点回家。
买回来的南瓜苗把它的外皮去掉,去掉南瓜皮是有点难度,很多人都不会,常听说这南瓜苗好吃,不好剥皮又费时间。今天就教大家剥南瓜藤的正确简单又嫩的方法。
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首先我们在最顶端开始,用手剥一点点皮,然后左手按着这个南瓜藤往手背后慢慢压下,右手拿着这个皮就慢慢一直往下撕就可以了。一定要用心剥南瓜皮,把它剥干净。剥不干净的话,吃起来非常塞牙齿的。吃起来也会影响心情的哦。
教大家挑南瓜苗的方法,选南瓜苗的时候要买这种又大又饱满的南瓜苗,这种南瓜苗剥起来也比较好剥。也很好吃水分也很充足。不要买到那种又小又干的南瓜苗,剥起来非常难剥。剥完皮都没什么南瓜梗肉了。大家一定要认真挑选哦!
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我们把剥好的南瓜苗放到盘加水清水清洗干净,洗干净后捞出滤干水份。
准备两粒大蒜去皮洗净,把蒜头拍开剁成蒜末备用,在准备适量肥肉切好备用。
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把肥肉放到锅里面炸,把油炸出来以后再放入蒜末翻炒,激发出蒜的香味。
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再把南瓜苗倒进去跟肥肉一起翻炒。
炒制南瓜苗断生以后加上适量的食盐,再炒十分钟就可以打出来装盘了。
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