中国白酒多少度 最好喝？30年酿酒师道出的真相，让人恍然大悟

所谓“低度酒1斤不过高度酒5两”，一直以来，在饮酒上，酒的度数都是众多酒客非常关注的点。

在我国现在的市场中，白酒的度数非常多，上到70度，下到28度，这给人们喝酒提供了非常多的选择，但是很多人对此也存在着疑问，度数分类这么多，“那多少度的白酒是最好喝的呢？”

笔者带着这一疑问去询问了一位资深酿酒师，他酿酒30年，有着非常丰富的经验。对于这个问题，他道出的真相，瞬间就让人恍然大悟了。

其实，饮酒的最佳度数应该在45度-56度这一范围内，为什么这么说呢？

首先，大家要明确，高度酒和低度酒的分界线是40度，而在45度和56度之间的白酒酒质、酒体呈现的是更加稳定的状态。

众所周知，白酒的度数是由原浆酒和水的勾调比例决定的，高度酒中的酒分子丰富，且与水分子结合紧密，这样的酒质和酒体都比较稳定。另外，高度酒的口感更加丰满醇厚，这也正是由于其中的微生物含量高的原因。

而低度酒在酿制的过程中需要经过“除脂”这一工艺，这样能够降低度数，但同时这也使其的香味变得单薄，味道缺少一些层次感，尝到粮香会比酒香突出。

白酒度数高于56度就非常接近原浆了，酒味中的辛辣感非常突出，刺激性非常大，而低于45度，酒体稳定性又不高，所以45度至56度之间的白酒，适口性是最强的。

但是，选酒也要根据自身喜好来，像有的人喜欢绵甜的低度酒，有的人喜欢甘冽的高度酒。而不管什么度数得白酒，其实最重要的还是品质，只要是有保证的优质酒，都非常值得喝。

比如下面着2款纯粮酒就非常不错，品质口感俱佳，是经过众多酒客品鉴的绝佳口粮酒，有选酒需求的朋友可以看看。