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干豆角不放肉和什么炒 ,和肉皮搭配,焖一焖比肉香,解馋又下饭


家里冰箱里没有存肉,不过有几块之前吃肉剩下的肉皮 ,心血来潮,拿它做道菜吧,搭配婆婆给的干豆角,加了几种料,做了一道干豆角烧肉皮,没想还真好吃,做好一大盘,一点没剩,都说太香了,详细做法分享给大家,喜欢可以试试

干豆角烧肉皮

材料:干豆角50克、肉皮300克、干辣椒3个、青蒜两根、豆瓣酱1勺、剁椒1勺、盐、生抽、蚝油适量

做法:

1、肉皮洗干净,锅中加水放入肉皮,加姜、料酒焯水

2、焯好水的肉皮去掉肥油,切条

3、干豆角加开水泡发、变软后切段


4、干辣椒,青蒜苗切段

5、热锅放油,油热后放入干辣椒,豆瓣酱、剁椒炒香炒出红油

6、放入肉皮,干豆角翻炒

7、肉皮,干豆角翻炒1分钟左右,放入生抽、蚝油调味,炒匀

8、加入开水,水量刚刚没过豆角,盖上锅盖焖煮15分钟

9、炖至水干

10、出锅前加入青蒜炒匀即可


小贴士:

豆瓣酱、剁椒含盐,注意咸度

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