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蹄髈的做法,没人能抵挡住的诱惑


腐乳蹄髈

图文作者 | 笑笑昵


原料:

蹄髈适量、红腐乳适量、啤酒适量、冰糖适量、红烧酱油适量、老抽适量、十三香适量、醋适量、盐适量。

做法步骤:

1. 蹄髈让店家烧一下,清洗干净。

2. 蹄髈冷水下锅,放入姜葱和料酒,水开煮十五分钟。

3. 碗中放入四勺红烧酱油,两勺老抽,一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。

4. 加入一罐啤酒,搅拌均匀。

5. 焯过水的蹄髈放入砂锅中。

6. 倒入调好的料汁。

7. 加入没过蹄髈的水。

8. 中小火炖两小时,筷子能够轻松插入即可。

9. 连汤汁一起倒入炒锅中,放盐调味。

10. 大火收汁即可。

11. 成品图。


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