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“腊八节”,做腊八粥有什么材料,最好别少,五福齐全助家人健康

腊八节意义

腊八节是中华民族对于美好未来,向往和祈福的一种形式。古时候每年腊八节时候都会举行隆重的祭祀活动,会像农业有关的“神”祭上贡品。祭祀中会拿出八种谷物来祭拜,预示着来年也会像现在一样能吃饱穿暖。而后现代生活的到来,腊八节也开始演变成喝一碗腊八粥来作为过腊八节了。

腊八节中的腊八粥用哪些食材?

现在农业科技发达,传统的腊八粥早已改良,丰富多变的腊八粥我也是看得眼花缭乱,给大家梳理一下。

第一类为豆类:赤小豆、黄豆、绿豆、芸豆、豌豆、扁豆等

第二类为谷类,像常见的大米、糯米、小米、玉米糁、黑米等。

第三类为坚果类,像核桃、莲子、花生、杏仁、葡萄干等。

第四类为药食类,像百合、枸杞、芡实等。

第五类为果蔬类,像红枣、桂圆、山药等。

这些食材是熬煮腊八粥的基本食材,传统的食材也是汇聚了人类长期的智慧,把长寿、康宁、好德、善终、富贵给每一种食材命名。把这几种祝福融入进腊八粥里,也代表着我们始终对未来有美好的向往。

腊八粥制作

所需食材:大米、糯米、薏米、玉米、芸豆、绿豆、黄豆、花生、核桃、莲子、百合、红枣、桂圆、枸杞、冰糖

1、煮腊八粥需要将所有的食材洗净备用,注意除掉暗藏的小石子,桂圆红枣这些要去掉内核。米类和豆类需要提前泡水1个小时以上。

2、先将豆类食材放入砂锅中,加入一大碗水中大火沸煮,将豆类煮透。接着下入谷米和药类食材,一起放入砂锅中,继续煮60分钟左右。

3、这个时候,腊八粥已经开始变得粘稠,加入红枣、桂圆、冰糖继续煮15分钟,别急捞出。继续焖煮5分钟左右,粥会慢慢变得有些果冻的样子,再捞出锅食用。

腊八蒜制作

吃腊八蒜也是传统习俗之一,在腊八节泡上大蒜,刚好可以在新年初一用它来吃饺子,还得吃素饺子,意味着来年素素净净的寓意。腊八蒜制作方法也很简单,把刨了皮的大蒜放进一个密封的罐子里,再倒入醋封上盖子,放在比较冷的环境下。大蒜会慢慢发酵变绿,等到年初一时就能得到像翡翠一样的大蒜了。

过了腊八就是年,一年很快就结束了。但疫情还没有结束,我们还在和它战斗,今年腊八节我们煮一碗腊八粥来祝愿来年疫情快快结束。也希望正在“阳”了的人快快康复起来。

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