栗子怎么煮好剥皮?用冷水还是热水?教你正确的方法,板栗壳自动脱落
板栗怎么煮?用冷水还是热水?教你正确的方法,板栗壳自动脱落
栗,在《诗经》中就有描述,所以我们可以知道,板栗在我国的栽培历史已有最少2500余年之久了。那么悠久的食用历史,古人发明了很多栗子的吃法,比如板栗炖鸡、糖炒栗子、栗子饼、栗子泥、栗子糕等等。
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栗子的做法很多,但是都需要先剥壳,这是一个很麻烦又费时的步骤。如果板栗处理不好,壳里面还有一层膜,会粘连在板栗肉上,很难处理。像外面买的糖炒栗子,壳都很好剥,那么他们都是怎么煮的呢?
板栗怎么煮?用冷水还是热水?其实很多人都会在家里自己做糖炒栗子,但是都失败了,做出来的糖炒栗子很难剥壳,吃得费劲。所以下面教你正确的方法,做好的板栗,自动脱壳,好吃又不费劲。
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传统的糖炒栗子都是用糖和小石子混合一起炒的,炒出来的板栗味道香甜。但其实板栗不需要加糖炒,加不加糖,板栗吃起来都很香甜。如果在家里,也可以不用小石子,直接用铁锅干炒就可以了。
下面分享一个无糖炒板栗的做法,健康又好吃。
准备食材:板栗、开口器。
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步骤1:板栗清洗干净,然后用开口器在板栗表面开一个十字口,如果没有开口器,用小刀也可以。记得开口尽量长一些,深度在5mm左右。
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步骤2:然后上锅蒸15分钟左右,把板栗蒸熟。这里不用煮的,不管冷水下锅煮还是热水下锅煮,都不如蒸得好。煮板栗,水分多,板栗壳湿润,不易剥开。
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步骤3:准备一个铁锅,把蒸熟的板栗倒入锅中,小火不停翻炒。一定要小火,而且不停翻炒,不然会糊锅。然后一直翻炒至板栗的开口变大,轻轻一剥壳就自动脱落就可以出锅了。
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这样炒的板栗,方法简单,不需要烤箱,板栗壳超好剥的,你们学会了吗?