排骨怎样做好吃又简单 ?这样做出来的排骨,保你吃到最后连汤都不会浪费
排骨相信很多人都喜欢吃,是生活中常见的一种食材。其中含有优质蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原以及脂肪等多种营养物质,可起到补钙、补血、补中益气及强筋健骨的功效。
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1、补钙:排骨中含大量磷酸钙,也有骨胶原及骨蛋白,可为人体提供充足钙质。促进婴幼儿及青少年骨骼发育,也能预防老年人骨质疏松。
2、补血:排骨还具有补血功效,其中含有大量铁元素,并含有能促进铁吸收的半胱氨酸,可改善缺铁性贫血。
3、补中益气:排骨具有补中益气的功效,可改善肾虚体弱、产后血虚等不良症状。
4、强健筋骨:排骨中富含大量蛋白质与脂肪,能为人体提供优质蛋白质和必不可少的脂肪酸,补充身体营养,并能增强抵抗力与免疫力。
接下来分享一道做排骨的方法,简单又好吃:
材料:肋排500克、大蒜、生姜、花椒、生抽、黄酒、白糖、食用盐
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一、做法
1、先把预先剁好排骨浸泡在清水中大概15—30分钟左右,把里面的血水泡出来,期间可以多套几次水。
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2、用清水把排骨把血水泡出来后,捞在碗里或漏沙里,把水晾干。
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3、把洗好的大蒜和生姜切成碎末。
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4、洗锅后将油倒锅里,把花椒、蒜末和生姜末也倒进炒香,再放黄酒、生抽、盐、适当的白糖,开火炒出香味即可。
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5、把调制好的汁倒入排骨中。
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6、用筷子将排骨和调味汁搅拌均匀。
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7、如果条件允许或时间充足的话,可以用保鲜膜盖上,放到冰箱里冷藏一宿,让排骨入味。
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8、用锅蒸上30-40分钟左右即可,喜欢吃豆豉的话,也可以洒少量的豆豉在上面一起蒸。
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