无需高压锅就可以做出好吃到爆的梅干菜红烧肉,厨房小白也可以!
我做菜和我这个人一样,两个字,随性!我不去精确到几克,我的单位就是“适量”哈哈哈!
现在给大家介绍一款家常快手菜梅干菜红烧肉。大概步骤哈
1、准备适量五花肉,梅干菜,姜片,八角,香叶,桂皮,小葱,冰糖,生抽,老抽,盐,鸡精。
2、五花肉切大块,锅里烧水,放少量姜片和料酒,将五花肉焯水。梅干菜泡一下,洗净备用(如果是超市买的免洗梅干菜,可以忽略这步)。
3、将焯好水的五花肉切成一厘米左右的小块。
4、锅里放少许油,放入冰糖,小火炒至焦糖色,下五花肉,翻炒,给肉上色。
5、锅里加入适量生抽,老抽,料酒,盐,放入八角,桂皮,香叶,姜片。倒入热水,没过肉就可以。
6、把泡好洗干净的梅干菜倒进锅里,把锅里的水大火烧开。
7、水烧开后,转中小火,咕嘟半小时左右。你可以随时观察下汤汁情况。
8、红烧肉炖的软烂后,可以大火收一下汤汁,加入点鸡精。撒上点葱花
9、装盘,剩下的事就是大快朵颐啦!
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