无需高压锅就可以做出好吃到爆的梅干菜红烧肉，厨房小白也可以！

我做菜和我这个人一样，两个字，随性！我不去精确到几克，我的单位就是“适量”哈哈哈！

现在给大家介绍一款家常快手菜梅干菜红烧肉。大概步骤哈

1、准备适量五花肉，梅干菜，姜片，八角，香叶，桂皮，小葱，冰糖，生抽，老抽，盐，鸡精。

2、五花肉切大块，锅里烧水，放少量姜片和料酒，将五花肉焯水。梅干菜泡一下，洗净备用（如果是超市买的免洗梅干菜，可以忽略这步）。

3、将焯好水的五花肉切成一厘米左右的小块。

4、锅里放少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，下五花肉，翻炒，给肉上色。

5、锅里加入适量生抽，老抽，料酒，盐，放入八角，桂皮，香叶，姜片。倒入热水，没过肉就可以。

6、把泡好洗干净的梅干菜倒进锅里，把锅里的水大火烧开。

7、水烧开后，转中小火，咕嘟半小时左右。你可以随时观察下汤汁情况。

8、红烧肉炖的软烂后，可以大火收一下汤汁，加入点鸡精。撒上点葱花

9、装盘，剩下的事就是大快朵颐啦！