家常娃娃菜怎么炒?教你正确做法,开胃又下饭
娃娃菜是种"超小白菜",但它的钾含量却比白菜高很多。常见的"上汤娃娃菜"就是很好的做法,可加些金针菇,用鸡汤来做高汤,对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动,促进排便,秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
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今天为大家分享一个剁椒娃娃菜的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧,不知道吃是什么的时候,可以参考一下。
【剁椒娃娃菜】
1.首先,我们准备一下食材,娃娃菜三个,切掉根部,竖着再切上几刀,把娃娃菜切成长条,放在盆里清洗干净备用。
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2.生姜切成小颗粒,大葱白切成碎沫,红椒切成丝用来配色。
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红泡椒5到6个,切掉椒头,把泡椒切碎放在盆里备用。
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刚才忘记切蒜了,再切两瓣蒜,把大蒜切成片,和生姜葱沫放在一起。
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3.下面,我们直接烹饪,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜炒出香味,倒入剁椒快速翻炒,炒出辣味,放入红椒丝,随便翻几下。
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4.这个时候,倒入娃娃菜快速翻炒,把料头和娃娃菜翻匀,食盐不要放的太早,免得出水,把娃娃菜炒软炒熟,开始调味。
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5.加入蚝油3克,翻炒化开蚝油,再倒入鸡粉1克,食盐1克,白糖2克,翻炒化开调料,泡椒比较咸,加入少量的食盐就可以了,最后淋入一点明油就可以起锅装盘。
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