烧鸭掌的家常做法分享给你，全家都喜欢

用料

• 鸭掌 300g
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 葱姜 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 桂花 适量
• 鸡精 适量

做法步骤

1、将买的鸭掌，莲藕，清理干净，切块，飞水，

2、将鸭掌，莲藕用油炒一下，加入红烧酱，加水，用高压锅压熟，

3、煮熟后，开火收汁，味道好极了

鸭掌的营养功效

鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。