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烧烤鱼怎么做最好吃?教你正确做法,香辣入味,肉多刺少,好吃不油腻

【柠檬烤鱼】

食材:秋刀鱼3条,鲳鱼2条,柠檬1个,洋葱1个,生姜半个,大蒜5个,生抽3勺,料酒2勺,盐适量,胡椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉适量,食用油适量。

【步骤】1、将买来的秋刀鱼和鲳鱼去内脏,肚子内侧的黑膜清洗掉,冲洗干净,用刀在鱼身斜划几刀,这样腌制的时候才能更入味。处理好的鱼抹上薄薄一层盐,盐也可以去腥。

2、洋葱切丝,柠檬切片,大蒜、生姜切片。柠檬也是去腥小帮手。

3、将处理好的鱼放入深口盆中,加入洋葱、柠檬片、大蒜、姜片,入生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉腌制2个小时。如果能吃辣,腌制的时候可以直接加入辣椒粉。也可以晚上做好腌制准备工作,用保鲜袋包起来放冰箱腌制一夜,第二天烤,这样就更加入味了。

4、腌制好的鱼,刷上一层食用油,摆放在烤箱的烤网上面。我们再用一个烤盘垫上锡纸。

5、烤箱预热200摄氏度,烤盘放在下面,烤网放在上面,这样烤鱼的时候汤汁滴落下来,就直接滴在烤盘中了。烤20分钟,最后几分钟留意烤箱情况,避免烤糊。

6、烤好的鱼,撒上孜然粉和辣椒粉,就可以吃啦!孜然粉一定要用半颗粒状的更好吃哦!

秋刀鱼和鲳鱼都含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,秋刀鱼的口感有点像吃瘦肉的感觉,而鲳鱼就比较细腻,两种鱼都没有小刺,非常适合孩子和老人吃,秋刀鱼相对于鲳鱼更加经济实惠,大家不妨试试哦,如果没有烤箱,油煎也行。

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