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红烧鸭爪怎么做好吃?教你正确做法,好吃的很


红烧鸭爪成品

红烧鸭爪

材料:鸭爪一斤。

调料:葱一根,姜一块,酸姜一块,干辣椒6个,香叶3片,沙姜和八角各一个,桂皮一块,豆瓣酱一小勺,火锅底料两小勺,酱油一勺,醋、糖、糖色少许。

制作方法:

1、鸭爪清洗剪掉指甲,冷水下锅加葱姜料酒焯水。

鸭爪焯水

2、锅里下一大勺油,酸姜末和葱一起爆香,加入干辣椒,香叶桂皮,沙姜八角,豆瓣酱和火锅底料,炒香炒出红油,倒入鸭爪。

炒制中的鸭爪

3、加入开水,加入酱油、醋、糖和糖色,焖煮半小时,红烧鸭抓起锅撒上芝麻装盘。

焖煮后的鸭爪

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