网站首页 说明书大全 范文大全 知识大全 实用查询
首页 > 知识大全 >

分享冷冻鲜贝柱的做法,简单一炒,比吃肉还香

【贝柱炒西兰花】

食材:西兰花,贝柱,料酒,胡椒粉,生粉,盐,蚝油

做法:

1、贝柱我选用的是冷冻的纯贝柱,味道特别鲜美,贝柱清洗两遍,用盐,料酒,胡椒粉腌上十分钟。

2、冷冻的贝柱,里面水分比较多,炒之前再控次水,放少许生粉抓匀。

3、西兰花用流动清水清洗一遍,把西兰花切成小朵,放入碗中,再加入少许的盐,加入适量的清水,用手抓洗,浸泡5分钟,这样可以去除农药残留,也可以把菜虫给浸泡出来。

4、把锅中加入适量水,大火煮开,煮开后,加入几滴油,下西兰花和胡萝卜焯水1分钟,西兰花变色后,即可捞出,控干水分备用。

5、锅中加入适量的油,油热后放入贝柱快速翻炒,不能炒太久,盛出备用。

6、锅中放油,放蒜末慢慢炒出香味。

7、再把焯水好的西兰花,胡萝卜,贝柱下锅翻炒均匀。

8、紧接着加入一勺蚝油调味,快速翻炒均匀,最后用少许水淀粉勾芡,就可以关火盛出了。

相关文章