肉片炒佛手瓜

所用食材：佛手瓜、五花肉、葱、姜、蒜、泡椒、干辣椒、生抽、蚝油、糖适量。

1、佛手瓜有个很好的特性，摘下来的佛手瓜，长时间放置仍然能保持鲜嫩，而且很耐储存，冬天囤菜的时候可以考虑佛手瓜。去皮切片后焯水备用。

2、锅中少量油，五花肉切薄片放入翻炒至出油后，加入葱、姜、蒜、干辣椒后炝锅爆香。

3、肉片炒至透明状的时候，加入2勺生抽翻炒出香味。

4、加入焯过水的佛手瓜翻炒片刻，让其沾满油脂，加入2勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀后即可出锅装盘。

佛手瓜因为食材比较优秀，其实做法很多，更多人的会喜欢比较清爽的做法，爱做成做甜口的菜肴，反而限制了佛手瓜的吃法。其实完全可以把其当成普通的瓜果类来烹饪，和肉片一起炒味道也是很棒的。

佛手瓜容易存储，冷热不怕，放冰箱里冷藏也没问题，上次大家问冰箱里放的那个圆形的东西是啥？这是一个臻米品牌的的杀菌除味器，充好电放冰箱里就行了，杀菌看不到，但除味效果不错，用来一段时间，冰箱里没什么特殊的味道。