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分享家庭自制奶油的做法

用料 牛奶250克 细砂糖35克 吉利丁片7.5克

步骤1 材料准备如图

步骤2 牛奶白糖微微加热就可以,离牛奶十厘米左右感觉到有点温度就可以了,温度

太高,影响吉利丁凝固

步骤3 吉利丁片泡冷水冰箱冷藏软化10分钟

步骤4 冰箱冷藏十分钟后,用蛋油搅拌均匀,再冷藏十分钟,再蛋油搅拌,至少三四

次,次数多更细腻,冷藏一个小时

步骤5 一个小时后,用蛋抽的状态

步骤6 中低速打发至两倍大,冰箱冷藏20分钟,之后就好打发了


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