香辣牛蛙的做法分享给你,快试试吧
1、牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科,是一种大型食用蛙。
2、 今天就来分享一下“双色剁椒牛蛙”做法,喜欢的朋友可以自己试一下。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/03/58bb4d5ebdb444f0bd1375aa245c1c82_ke1cedzspoy.png)
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛蛙、野山椒、小葱、大葱、生姜、内脂豆腐、黄椒酱、红剁椒
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/03/b615300890aa4040b54ed1896a074654_x515a1k15d0.png)
4、先把杀好洗干净的牛蛙剪成小段,小葱一半切葱节一半切末,生姜切片,蒜子拍散斩成蒜末,然后把野山椒切小段,内脂豆腐中间切开再切片
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/03/fcc06be8d2a24ca6bd30e2d3fa2a78cf_lz4pqx4tze3.png)
5、然后把豆腐块均匀的铺在盘底,再把牛蛙均匀的摆在豆腐块上,牛蛙下锅蒸煮之前不需要腌制,腌制后牛蛙肉质会变老,再在牛蛙上淋上料酒,再铺上一半的红剁椒,然后把黄椒酱和野山椒混在一起,拌匀后铺在另一半牛蛙上
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/03/59f34be076314246bc83f2d6d95e80e3_cc2ibnxlfpe.png)
6、再在上面摆上姜片,一半摆上葱节去腥,这样剁椒的味道通过蒸煮可以渗透到牛蛙和豆腐里,然后把双色剁椒牛蛙放入烧开的蒸锅中,大火蒸十二分钟
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/03/06fccbfc49114f669337f77ac0a1ea38_ndhojzjw0qq.png)
7、盛出多余的汤汁,再夹去姜片和葱节,再淋上生抽,撒上蒜末和葱末,再浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘香辣嫩滑的双色剁椒牛蛙就做好了
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/03/087e2c83f7814dd5ac3e430f384cba45_nmdy40n420l.png)
8、牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品