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如何炖鸡汤的做法大全 ,六道鲜美鸡汤介绍给你。有空的时候做一下吧

松茸鸡汤


用料

主料;鲜鸡1只;松茸(7~9厘米)3~4根;生姜1小块;调料;盐适量

做法

1.主要材料备齐;

2.鲜鸡切大块备用;

3.下沸水锅焯水,沥净后捞出;

4.松茸去除根部的泥土,擦拭干净略冲切片;

5.松茸片和和焯过水的鸡块、生姜切片放入汤锅,根据鸡的大小调整煲汤的时间,不宜过久。鸡肉可口鲜嫩不柴为最佳;

6.可以煲的时候放一部分盐,不要放多,煲好后再调味。


香菇鸡汤


用料

母鸡半只约400克;干花菇50克;鲜香菇100克;姜1块;花椒少量;调;油;盐;白胡椒粉;鸡精

做法

1.将干花菇温水浸泡半小时,泡软洗净

锅内入少量油烧热后放入鸡肉干炒5分钟左右

2.砂锅中接3/5锅冷水,放入炒过的鸡肉,放入切好的姜片和花椒烧开改小火煨1小时的样子

3.用勺子撇去浮在汤上层的浮沫,加入鲜香菇和花菇再继续煨45-60分钟。快煨好时入少量的白胡椒粉和盐,喝的时候再加鸡精


老母鸡汤


用料

土鸡;葱;姜;盐

做法

1.土鸡洗干净,入凉水,葱结,生姜,大火烧开

2.大火烧开后,转小火,保持微沸状态,炖3小时

3.最后加入山药,或者冬瓜片,炖开,调入盐,就可以趁热享用啦


榴莲皮煲鸡汤


用料

榴莲皮一个;2斤重的鸡一只;红枣;姜片;枸杞

做法

1.将榴莲壳内的白色瓤小心取出备用

2.将鸡切件,用开水煮一下过血水

3.过好水的鸡放进干净的清水里,冷水煮开后加入榴莲皮和其他材料小火煲2小时以上


乌鸡汤


用料

白扁豆10克;乌鸡半只;红枣10枚;莲子10颗;薏米10克;枸杞子10克;红扁豆10克;黄芪10克;当归10克;姜3片;盐适量

做法

1.乌鸡剁成小块,并用清水洗净备用

2.将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里,用清水泡5分钟,并用清水冲洗干净备用

3.白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上

4.乌鸡倒入锅中,一次性加入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,要撇干净

5.然后倒入所有的材料和姜片,盖上盖,小火煮2小时

6.小时后打开锅盖,调入盐,大火再煮3分钟即可


韩式土豆辣鸡汤


用料

鸡腿2个;土豆1个;胡萝卜1个;洋葱半个;酱油;胡椒粉;辣椒酱;辣椒粉;白糖;芝麻;蒜末

做法

1.把酱油,胡椒粉,辣椒粉,辣椒酱,白糖搅,加入蒜末调成酱汁,把鸡腿剁碎焯一下,倒入酱汁搅拌均匀

2.准备好土豆,胡萝卜和洋葱,都切成小块

鸡肉腌好后,就开煮吧,把水烧开,放入鸡肉和土豆胡萝卜,大致10分钟

3.然后加入洋葱,喜欢喝汤就多放点水,8分钟左右后开锅撒上芝麻和葱白。ok了


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