红烧羊排怎么烧？教你这样做，简单又好吃

准备用料：羊排、葱、姜、蒜瓣、花椒，八角，桂皮、冰糖、料酒、蚝油、红烧酱油、盐、大枣

步骤一：羊排洗净，冷水下锅，这个环节水不用烧开，热了一起沫，撇去浮沫捞出即可，沥干水分备用

步骤二：开中小火热油至6成热，倒入葱姜，花椒爆香

步骤三：羊排下锅，倒入红烧酱油，耗油1汤匙即可，料酒，然后翻炒均匀上色，最好放几个干辣椒去膻，我们一家人不能吃辣所以没放。

步骤四：随后锅里加水，这里用到的是热水，直接用冷水肉烂的比较慢，水位要高于羊排两个手指节的高度，然后加入冰糖3到4粒，八角和一小块桂皮，放入盐和一两颗大枣。

贴士：咱们这道家常羊排，特意没有用炒糖色来上色，口感依然很棒。

步骤五：大火开锅10分钟左右，盖上锅盖转小火慢炖40分钟，直到汤汁浓稠，就可以出锅了。