羊排怎么烧烤?教你正确做法,外焦里嫩,味道绝了
食材:羊排、葱、姜、蒜、洋葱、盐、苹果、梨、孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香
步骤:
一、准备
剔羊排:把整块羊排剔成单根,剔完后放置备用。
二、腌制:
1、腌制:把羊排放入锅中,加入大蒜、姜片、葱段、洋葱、适量盐,之后用手搓一搓,再加入适量的水,让香料的味道充分释放,然后加入苹果、梨、蜂蜜,充分搅拌,腌制30至60分钟备用;
2、炒料:将孜然粒、胡椒粒、花椒粒、小茴香放入锅中进行翻炒,炒出香味就可以了,之后打碎呈粉末状,把小料粉均匀撒到羊排上,搅拌均匀。
三、烘烤:
1、把羊排摆放至烤盘,放入烤箱,温度设置210度左右,30分钟左右就可以出锅了。
在家制作,可以注意以下几点:
1、羊排一定要选肥瘦相间的,更加鲜美;
2、先腌制,之后再撒小料,味道能更充分地释放。