虾怎么炒着吃好吃？不妨试试这种做法！

食材

主料

基围虾500克、葱5克、姜5克、榄豉酱10克

配料

糖2克、料酒5毫升

事先准备：

1. 基围虾剪去虾枪和虾须，充分沥干水分。

2. 葱切段，姜切片。

制作过程：

1. 锅内热油，爆香部分葱段5克、姜片5克，小火煸炒出香味。

2. 加入虾大火快速翻炒至变色，加入适量料酒5毫升。

3. 翻炒至料酒味消散，加入剩余的榄豉酱10克，大火翻炒均匀。

4. 调入适量盐2克。

5. 调入糖2克，翻炒均匀即可，就可以装盘出锅了，这样一道好吃的大虾就做好了。

小编贴士

1、 基围虾尽量控干水分，大火快炒，以免出水过多影响口感。

2、基围虾的虾枪尖锐，剪去后再烹饪，以免戳破嘴。

3、加糖可以使这道菜更鲜美，而不是单一的咸味，不喜欢的话也可以不加。