酱油饭怎么做的 ，掌握这2步，酱香浓郁，颗粒分明，实在太香了

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天给大家分享一道炒饭的好吃做法。蛋炒饭的营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭里含有丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸以及蛋白质和微量元素。今天做的炒饭，包你吃了就停不下来！

【酱油炒饭】

【基本食材】鸡蛋，米饭，胡萝卜，黄瓜，葱花，酱油

【基本步骤】

1.说起炒饭大家都非常的熟悉了吧！我们用米饭可以做成各种口味的炒饭，鸡蛋炒饭，火腿炒饭，肉末炒饭……今天我们用米饭来做个好吃的酱油炒饭。拿出一个干净的碗，碗中打入两个鸡蛋进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀，将其搅拌均匀放在一边待用。

2.将我们搅拌均匀的鸡蛋液倒入我们盛好的米饭里面。然后用筷子不停的搅拌，将鸡蛋液和米饭充分的搅拌均匀，让碗中的米饭充分的被鸡蛋液包裹住。拿出一根胡萝卜出来，将胡萝卜去皮，然后切成大小均匀的胡萝卜碎丁，切好后将其放入事先准备好的盘中待用。

3.拿出一根新鲜的黄瓜出来，将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜也切成大小相等的黄瓜碎丁，切好以后，把黄瓜碎丁和胡萝卜一起放入刚才放有胡萝卜的盘中。这个时候我们的所有配菜就全部都准备完了，后面只需要开始炒就可以了。

4.起锅烧油，锅中倒入适量的食用油进去，将锅中的食用油烧热后，把我们刚才搅拌均匀的鸡蛋液米饭倒入锅中。用铲子不停的翻炒，将其充分的翻炒均匀。开中火不停的翻炒，把锅中的米饭翻炒成颗粒状，如下面图中的样子。

5.在锅中放一点老抽进去，用铲子继续的翻炒均匀。让锅中的米饭翻炒上色，不停的翻炒，待把锅中米饭翻炒至上色后，将锅中的米饭装入盘中放在一边待用。这个时候我们的米饭就已经基本炒好了，米饭放一边待用。接下来我们准备配菜了。

6.锅中再次放入适量的食用油进去，把切好的葱段放入锅中炒出香味。再把我们之前切好的葱段放入锅中，用铲子将其翻炒一分钟的时间。然后把我们刚才炒好的米饭倒入锅里面继续的翻炒一分钟的时间，让其翻炒均匀。

7.在锅中再次放点老抽进去，用铲子继续翻炒，将其翻炒均匀。然后加入少许的鸡精增鲜，用铲子将其继续的翻炒均匀。再把我们事先准备好的黄瓜倒进去翻炒一分钟的时间。最后撒上些许葱花进去翻炒均匀就可以关火出锅了。装入碗中用勺子压平整，扣上一个盘子倒扣过来，一道美味的酱油炒饭就做好了，吃起来颗粒分明，酱香浓郁，有喜欢吃的赶紧一起来试试吧！

【爱心小贴士】

1.我们今天做的酱油炒饭用到的米饭最好是那种比较硬的，太软的不适合来做炒饭；

2.我们这道酱油炒饭一定要按照这个配料和制作步骤来制作，要不然影响口感。