小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的,鲜香细腻,简单易学,开胃下饭的好菜!
1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。
2、 今天就来分享一下“肉糜鲫鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/07/8bb27da811a8461a90567aa7e69a2edd_n0d3bhz2ogw.png)
3、下面开始介绍所需要的食材:
鲫鱼、肉糜、生姜、蒜子、香菜、自制剁椒酱、黄豆酱
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/07/a227fea72ba942978e4d206bf9273415_n4itcmg2keg.png)
4、先把肉糜腌制下先放入少许食盐、生抽、料酒、葱末上手揉抓均匀,放入一勺木薯淀粉再次抓匀,腌制20分钟备用,鲫鱼清洗干净,再在鲫鱼上打上花刀,烧的时候更入味
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/07/768baa423d2642178f5c8ef0219c1772_j2wvusopemn.png)
5、再把腌好的肉糜塞到鱼肚里,压紧实点。再把鲫鱼鱼籽也放进去,再用竹签把鱼肚串一下。热锅倒油放入擦干水分的鲫鱼煎一下,刚下锅不要动它,给它煎至定型
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/07/6b4ef097fb564b2f9dddb626684fb590_1egrbx5n30x.png)
6、再放入姜片煸香,再放入老抽、生抽、料酒、一勺黄豆酱、一勺白糖、一勺剁椒酱,放入漫过鱼的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖20分钟,时间到时再大火烧三五分钟,出锅前撒入香菜点缀,美味即成
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/07/2722920bc2b54e61bc596313e40f8352_ktaiy0dkihq.png)
7、鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效