猪肉快速煮烂妙招，30分钟肉烂如泥，入口即化

准备食材：鸭肉，干蘑菇，豆角，葱，姜，蒜，白糖，老抽，蚝油，白酒，八角，桂皮，香味，草果，山楂

做法：

根据个人的需求，准备适量的鸭肉，新鲜的最好，清洗的时候放点盐和适量面粉，这样会把鸭肉上的脏东西冲洗得更干净。

锅中凉水，倒入鸭肉焯下水，放点姜片和料酒去腥。

水开后两分钟闭火，去掉上面的浮沫，把鸭肉捞出来控水。

热锅凉油，放一勺白糖炒化。

倒入鸭肉翻炒一下，然后放葱，姜，蒜，白糖，老抽，蚝油，白酒，八角，桂皮，香味，草果炒香，加少许老抽调色。

倒入适量热水没过鸭肉，加一勺蚝油，适量盐，少许白酒，这个时候放入山楂片，盖上锅盖炖就可以了。

20分钟后放入干蘑菇，豆角，也可以放入自己喜欢的蔬菜。

继续炖10分钟后就可以出锅了。