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石头蟹怎么吃 分享一种石头蟹的做法,简单又美味

【香酥炸小蟹】

【食材】石棱子蟹22个,鸡蛋一个,料酒一茶匙,盐1.5茶匙,白胡椒粉半茶匙,面粉适量。

【做法步骤】1、刚从海里抓回来的石棱子蟹,特新鲜,还吐泡泡呢。



2、加入清水,多次的清洗,洗掉表面的杂质。



3、将小蟹倒入锅里,加入清水和一茶匙的料酒。



4、加入适量的食盐。



5、盖上锅盖,将小蟹煮熟。



6、将小蟹捞出,放凉备用。



7、将蟹腿全部掰掉,蟹脐也去掉。



8、往盆里打入一个鸡蛋。



9、倒入少许的食盐和白胡椒粉。



10、加入面粉,搅拌均匀。



11、起油锅,等油温升高至8成热,倒入小蟹,炸至表面金黄就就可以了。



小贴士:

1、螃蟹要蒸熟煮透,蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。

2、螃蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

3、吃的时候可以蘸一点蒜泥或者姜醋汁都可以。

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