蝉蛹的做法 ：爆炒蚕蛹

炒蚕蛹，一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用

用料

• 蝉蛹 300克
• 葱 30克
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 味精 10克

做法步骤

1、买回来的蝉蛹用清水冲洗干净、备用

2、锅中烧开水，把蚕蛹放入水中煮3-5分钟，加入2勺盐，1勺料酒、煮好控干水分

3、起锅烧油，放入葱花炒香

4、放入蚕蛹，大火翻炒、尽量把水分都炒干、最后要出锅的时候放入准备好的蒜末、大蒜提味儿。

5、出锅装盘、再准备一勺盐，均匀撒在蚕蛹上即可