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教你学会干煎小鲫鱼的家常做法

用料

  • 小鲫鱼(土鲫鱼) 200克
  • 椒盐 适量
  • 白酒或料酒 一勺
  • 姜 1块

做法步骤

1、准备小鲫鱼,白酒和姜。

2、野生小鲫鱼去鳞、内脏和腮,清洗干净沥干水分。10克酒和姜放入鲫鱼中搅拌均匀腌制10分钟。

3、锅中添加少量油烧热,鲫鱼入锅中慢慢煎。

4、煎至两面金黄色

5、变酥脆后撒上椒盐即可

6、香喷喷的太美味了

小贴士

1、野生小鲫鱼,买两个手指大小的,这种鲫鱼容易炸酥脆。 2、建议用不粘锅煎鱼,这样的话煎鱼不会破皮,少量油就可以把鱼炸香脆。

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