羊蝎子的做法配方及配料大公开，速来围观！

老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 老话又说：冬吃羊肉暖身暖胃 这两样搭配在一起真是绝配了，双11买的羊蝎子放冰箱好久了，一直想哪天煮了它

用料

• 羊蝎子 500g
• 白萝卜 1个
• 灰豆腐果（可不放） 5个
• 生姜 一块
• 蒜瓣 3颗
• 葱 几棵
• 香菜 1棵
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 桂皮 一段
• 八角 适量
• 火锅底料 一小块
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 2颗

做法步骤

1、准备配料：葱姜蒜，辣椒，火锅料，香菜，香叶，桂皮，八角等

2、萝卜去皮切大块，灰豆腐果洗净掰成2段，如果有笋干也可以的

3、羊蝎子反复泡几遍，去掉血水，然后锅中放料酒，生姜，冷水下羊蝎子，烧开去掉更多血水，捞出备用

4、小火爆香火锅料，花椒，蒜，姜，干辣椒等

5、加水，放入老抽，料酒，冰糖，香叶，八角，葱打结，羊蝎子，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲

6、大约半小时左右，羊蝎子煮软后，放入萝卜，豆腐果，再闷煮半小时

7、萝卜释放甜味，吸收肉汁，灰豆腐果吸饱了汤汁，比肉更香

8、出锅，放上葱段和香菜，越吃越暖的麻辣羊蝎子就好了