苦瓜炒肉丝怎样做好吃,大厨教你这样做,好吃又美味
取瘦肉二两洗净,用刀切成片,然后改刀切成细丝,放入盘中备用
苦瓜一个,去瓤切成细丝,如果不喜欢苦味的朋友,也可以放在淡盐水中泡一分钟,去除苦味
切一些红椒丝配色,大葱生姜切成细丝备用把切好的肉丝放入碗中,加一个鸡蛋
一勺食盐,几滴老抽,适量干淀粉搅匀。锅内倒入食用油,待油烧至七成热,
放入拌好的肉丝,用勺子不停的滑动,防止肉丝粘连。然后再倒入备好的食材,过油后即可捞出,
锅内留底油,放入葱姜爆香,倒入苦瓜和肉丝,加食盐,鸡精,老抽,高汤,水淀粉,
翻炒三十秒后即可出锅装盘。