可以媲美哈根达斯的蓝莓雪糕球怎么做 ，简单易做味道香醇，解暑必备

【食材准备】

纯牛奶 50克

蛋黄 2个

淡奶油 200克

细砂糖 45克

蓝莓酱 37克

柠檬汁 几滴

【开始制作】

1.在两个蛋黄中加入45克细砂糖和几滴柠檬汁

2.高速打发至颜色发白，液体浓稠

3.奶锅中倒入50克纯牛奶，小火至边边刚冒泡泡，

4.把牛奶倒入蛋黄糊中

5.继续打发几下

6.再倒回奶锅中

7.小火慢慢搅拌煮至冒小泡泡

8.酱拌匀的蛋黄牛奶酱放入冰箱冷藏，降温

9.在大碗中倒入200克淡奶油，打发至显纹路

10.把降到40度左右的蛋黄牛奶酱从冰箱取出，倒入打发好的淡奶油中

11.和打发好的奶油拌匀

12.加入37克蓝莓酱

13.微微拌几下不用拌匀，这样吃的时候颜色的层次感才会更丰富，也更漂亮

14.倒入干净无水的保鲜盒中盖上盖子，冷冻一晚上，做雪糕球