柠檬能做什么： ~这些菜没了柠檬就不好吃了

我们都知道，柠檬水具有美容功效，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用； 柠檬也是大厨们最爱的一种食材，不论是做装饰，调味还是做菜都非常适合。一起来看看柠檬都能入哪些菜呢~

柠檬鸭胸

材料：鸭胸脯肉300g / 柠檬3只食盐 / 胡椒粉 / 柱侯酱15g / 白糖4g

做法：

1.柠檬取汁，柠檬皮留用

2.鸭胸表面划上花刀

3.处理好鸭胸放盆里，往盆里加入柠檬汁、盐、白糖、柠檬皮抓匀，腌制两小时

4.腌好的鸭肉，先鸭皮朝下煎至鸭皮焦黄色，翻面继续小煎一下就好（锅中的鸭油留用）

5.先烤箱预热至150度，烤15分钟，再转200度继续烤5分钟

6.用柱侯酱、柠檬汁、白糖少许盐调成酱汁

7.把调好的酱汁倒入煎鸭胸的油锅内

8.小火熬煮至酱汁浓稠即可

9.把烤好的鸭胸与切片的柠檬片，两者相隔装盘，再把调好的酱汁淋鸭肉面上就好

柠檬排骨

材料：排骨一斤 / 柠檬半个 / 生抽 / 老抽

做法：

1.将排骨焯水

2.热锅凉油爆香：八角桂皮和香叶3片

3.倒入锅内排骨翻炒，烹入料酒

4.加适量生抽，和老抽上色后加水烧开

5.加入葱姜和冰糖，冰糖的量适量比平时烧排骨大些一斤排骨大概放25-30g

6.加入半个柠檬

7.将炒好的排骨放入沙煲，小火1小时以上，加盐鸡精大火收汁即可

香草柠檬三文鱼

材料：三文鱼半条 / 柠檬汁5汤勺

鼠尾草新鲜4支 / 罗勒 / 欧芹

盐 / 胡椒粉少许 / 柠檬片几片 / 牛油1/4

做法：

1.三文鱼洗净、厨房纸抹干水份。烤盘放上钖纸，烤箱预热175”C

2.一个大盘放入三文鱼加入黄油、柠檬汁、罗勒、parsley 、胡椒粉及盐腌制片刻，放上烤盘把剪碎好的鼠尾草均匀涂抹在三文鱼上再放柠檬片上面。

3.准备好了放入烤箱烤25分钟至魚熟透即可

小贴士：如果部分材料没有的话可以不放

泰式柠檬酸辣虾

材料：虾500g / 柠檬半个 / 青红椒 / 香菜 / 盐适量

做法：1.煮一锅水,水开后，放入虾，虾变色马上捞出，不要煮太久

2.去虾壳，虾线，把虾头洗干净留着备用（也可以不去虾壳,虾头只是用来提汤味，一定要洗干净）

3.锅里放油炒香姜蒜辣椒，倒入虾壳和虾肉翻炒

4.倒入水，放盐，放柠檬（柠檬去籽，用手把柠檬旋转一下汁就出来了）最后放香菜既可出锅

5.虽然很简单，但是味道真的很好，酸辣中带有一丝清淡，入口酸酸的，辣辣的

檬酸鸡翅

材料：鸡中翅、柠檬、蚝油、生抽、料酒、盐、蜂蜜

做法：

1、鸡中翅洗净后正反面分别划几刀，放清水里泡去血水

2、鸡中翅调入料酒、盐、生抽腌20分钟入味儿

3、平底锅放少量油，下鸡翅，皮朝下煎至金黄后翻面继续煎

4、调酱汁儿：生抽、蚝油各一勺，加入温水化开，若是觉得淡可加盐

5、酱汁儿入锅大火烧开后转小火烧，给鸡翅翻几次身，使两面都裹上酱汁儿

6、酱汁儿快收干时关火调入一勺蜂蜜，拌匀后挤入柠檬汁

柠檬黑椒烤鸡肉

材料：2块去骨鸡胸肉、1.5汤匙酥油（或黄油）、1个柠檬、盐少许、胡椒少许

做法：将烤箱预热到230度。把鸡胸肉铺平在烤盘中，涂抹酥油或黄油。撒上柠檬皮。根据个人口味撒上盐和黑胡椒。放置15分钟后烤制20分钟即可。

Tips:

① 选用带皮鸡胸肉味道更好

② 烤鸡肉时液体黄油不易烤焦，如果没有，普通黄油也可以。