烧长豆角怎么做好吃 ,肉都不用,特别好吃下饭
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/236c46cc8758496f8584ef4015e542d3_h33w51lz2fm.jpg)
长豆角一把,清洗干净,把长豆角切成段。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/da1860c50ab54f39931c9d7c8adbd5be_o20ubglvfsr.jpg)
紫茄子一个,清洗干净,紫茄子切成条,和豆角段放在一起。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/f1d1c40253c24f309f398b3acece1a34_0virsvpkilm.jpg)
红椒半个,去籽后切成丝,主要用来配色,这样整体看起来好看一点。
大葱斜切成片,大蒜切成片,加入一把红干椒。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/0ff44449e0804b7ebe58b3a324065493_ikztwsup0cm.jpg)
锅里倒入植物油,油烧至五成热的时候倒入茄子炸20秒以后,再倒入豆角和红椒丝,再炸20秒,然后,一块倒出控油。
快速过油能减少烹饪的时间,使青菜生熟一致。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/3cd9eb8d21e74899865de46c2aa8c6cc_uf4yhbban5i.jpg)
锅内留底油,倒入葱姜,红干椒爆香,再倒入豆角和茄子,快速翻炒几下加入生抽,蚝油,翻匀后,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料后,勾入水淀粉。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/47ed154036a144d5a6568d65968de7f5_cxe0shfylsj.jpg)
开大火,收一下汁,再淋入芝麻油,出锅装盘。
好了,这道简单家常的豆角烧紫茄就做好了。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/15/0b3dc5e1347e48e6a139ebcf9710f765_hwfoohi2mcz.jpg)