长豆角怎么焯水不变色？教你一个小窍门，让你的凉拌菜也迷人

原料：

豆角500克、芝麻酱10克、白醋10克、蒜泥40克、辣椒油适量

1. 长豆角清洗干净切小段。

2. 锅里加入水，开锅后倒入豆角焯水，加入少许的盐，几滴食用油，这样焯出来的豆角更翠绿。

3. 中间翻动几次。

4. 焯水大概两分钟左右。

5. 捞出豆角过凉水，沥干水分备用。

6. 蒜捣成泥，加入盐，生抽，白醋，香油。

7. 搅拌均匀。

8. 豆角放入盘中，周边摆放出花边。

9. 倒入蒜泥。

10. 淋上芝麻酱，辣椒油（不喜辣可忽略不放）拌均匀即可。

11. 清淡爽口，简单易做快手菜。