猪肺怎么炒又脆又香?教你正确做法,上桌秒光
猪肺这样炒香辣好吃不腥气,3步简单就做好,上桌秒光,再来一盘!猪肺是我们家常菜中常吃的食材。简单的炒炒,下饭好吃还营养,很适合秋冬季节。
材料:熟猪肺,青辣椒,葱,姜,生抽,干红辣椒,花生油。
做法:
第一步:煮熟的猪肺备用,大葱,姜,辣椒备用。猪肺自己买生的猪肺洗净煮熟,如果嫌弃费劲可以直接买熟的猪肺。
第二步:猪肺切成薄片,葱,姜,辣椒改刀,建议买这种长辣椒,它的味道好。
第三步:锅里放入花生油,入葱,姜,干红辣椒爆香,如果不喜欢吃得太辣可以不放干红辣椒。
第四步:爆出香味以后,倒入猪肺大火煸炒,稍微烹上一勺生抽,撒上少许水。
第五步:加入青辣椒圈边炒均匀,猪肺里有盐分,不需要再放盐。
第六步:煸炒均匀后,即可关火出锅。
第七步:直接装盘上桌就OK了,下酒下菜都很棒哦。
话语:
1,猪肺可以买生猪肺,自己洗净以后煮,也可以买熟的猪肺,炒制即可。
2,熟猪肺一般含盐量较大,炒的时候不需要而外放盐。