爆炒猪肺怎么炒？这样做，香辣爽口，美味挡也挡不住

挑选新鲜的猪肺，清洗时放点醋和食盐浸泡十分钟，把脏东西洗掉，清水冲洗几遍，然后切片装盘。

清洗干净切好的猪肺

准备几辨大蒜头，捣成蒜泥，切三四个红辣椒，几片生姜，两只青辣椒，红红绿绿配料一看就美。

红绿搭配的作料

热锅加花生油，油热了放备好的姜片、蒜泥、红辣椒，大火用油炒一下，蒜泥微黄就可以放猪肺一起炒了。这样炒更入味。

炸香作料

待猪肺爆炒全部变色皮微焦，放盐酱油等调味翻炒增味，味道更浓郁，调料按个人爱好和厨房准备，没有标准配方。加一盖料酒中火焖一两分钟即可，注意别糊了。

焖猪肺

差不多起锅的时候加点青辣椒一起扳炒几下，起到点缀增味的作用，红绿相间，一看大增食欲，微焦的爆炒猪肺就做好了。入口微辣，皮香肉嫩，又香又有嚼经，嗯嗯超级美味，有下饭，不说了，开动吃。

完美出锅