怎么煮鹌鹑蛋,学会2个窍门,更香更嫩,蛋壳一碰就掉
【煮鹌鹑蛋】
食材:鹌鹑蛋、盐、白醋、清水
1、我们首先需要把鹌鹑蛋放入水中,一个一个清洗干净,最好拿小刷子轻轻刷洗一下,把表面的脏污给刷洗掉。
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2、随后冲洗干净,然后准备一盆清水,把鹌鹑蛋放到里面去,浸泡10分钟的时间。浸泡一下鹌鹑蛋,煮出来会更嫩,而且外皮更好剥。
3、下面把锅子准备好,往里面倒上水,除了清水以外,还有2种调料必须要放,它们是盐和白醋。
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4、分别往水中加上1勺盐、1勺白醋,然后开火开始烧水。不要彻底烧开,把水烧热至微微冒泡的状态时,就可以把鹌鹑蛋放入锅中,开始煮了。鹌鹑蛋比较小,所以也比较好熟,大火煮5分钟的样子,就可以关火了。
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5、关火之后,让鹌鹑蛋在锅里稍微焖1、2分钟,随即捞出来开吃即可。或者捞出来之后,再将其放入冷水中冰镇一下,这样蛋壳更好剥,而且凉得更快,着急吃饭的话可以试试这样做。
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不管是煮鹌鹑蛋,还是煮鸡蛋,都可以试试这种做法,方法好效果好,煮出来的口感也好,而且更容易剥壳。
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烹饪技巧:
煮鹌鹑蛋,需要学会2个窍门,第一个窍门就是需要把鹌鹑蛋放入水中,浸泡·0分钟的时间,第二个窍门是煮鹌鹑蛋的时候,除了清水之外,我们还需要加上盐、白醋这2味料,更容易剥壳,鹌鹑蛋也更嫩。