猪肝怎么做才好吃?白水煮猪肝的做法,简单直接,我家的光盘行动
做法
准备材料:猪肝半斤、大葱1根、生姜1个、大蒜1个、料酒适量
1、买回来的猪肝用水清洗4~5遍,改刀成2~3片
2、大葱切段、大蒜、生姜切片
3、凉水下入猪肝,加入适量的料酒去腥
4、水开后撇去浮沫,煮个2~3分钟左右,猪肝完全变色,没有浮沫时,凉水把猪肝再冲洗一遍。
撇去浮沫
5、起锅下入猪肝和葱姜蒜,再加入料酒,开火煮10分钟左右,直到猪肝煮熟为止。
6、煮熟后的猪肝捞出,放凉水里凉一下,然后切成片装盘即可。
这是的猪肝它味不腥,如果不蘸蘸料就这样吃的话,有股淡淡的甜味,非常清爽,如果蘸着蘸料,还是不蘸了吧,除了一股葱油味,没其他的味道了,感觉失策了。
由于蘸料的味道太重,而煮熟的猪肝味道又比较清淡,所以蘸料的香味完全把猪肝的味道压下去了,完全没啥感觉,所以我还是决定把蘸料扔一边去了。
原本想着并不浪费蘸水的,看来还是不行了,晚点还得去买豆花了,不然这葱油味实在是搞得我直流口水。