茧蛹怎么炒呢 ：《干煸茧蛹》

所需食材：茧蛹 胡萝卜 尖椒 红干椒 姜 花椒粒 香菜 面粉等

舅舅宝典：

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是高级的营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，但是，蚕蛹含有较多的蛋白质，孩子的肠粘膜通透性高，可引起过敏反应，因此不建议吃。

最后再让我们回顾一下整道菜的制作流程

1、胡萝卜切条、尖椒切条、香菜切段、洋葱切段、姜切丝、干辣椒切成小段，备用。

2、 将茧蛹凉水下锅，加热，放入1勺半盐，煮制10分钟，然后用凉水过凉。

3、 将煮好的茧蛹一切为二，挑出茧蛹中的黑色物体后，撒上些面粉，抓匀。

4、加热色拉油5至6成热时，下入茧蛹，待茧蛹变得酥脆，捞出。

5、重新加热少许色拉油，放入花椒粒，待其炒出香味，放入姜丝、胡萝卜、尖椒、洋葱，翻炒。

6、放入炸好的茧蛹，放入少许食盐和糖，放入少许芝麻一起翻炒，关火后放入香菜。这样，美味营养的《干煸茧蛹》就做好了。