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虾尾怎样去虾线,水产店老板教我1招,一秒一个,方法简单快速

那么要怎样简单快速的清理呢?非常的简单,首先我们把虾头上面。这一层坚硬的壳取下来往前稍微一掰,很轻松的就掰下来了。

来看一下,这个硬壳上面有一个像针一样尖锐的东西,这个就是虾腔,它非常的坚硬,一不小心就特别容易伤到人;尤其是家里面有老人和小孩的,如果这个硬壳不去掉的话,吃的时候就很容易被刺伤,这样也太危险了。因此一定要去掉哦!


去掉这层坚硬的壳之后,虾头就变得非常的柔软了,然后再用手轻轻的按压头部,这里面就是虾的内脏部分,因为我们这里只能买到冻虾,没有鲜虾,所以可以看到内脏已经腐烂了。

如果你买的是新鲜活虾的话,那么它就是一个完整的虾包,轻轻一按压,一整个虾包就完全连着虾线一起被扯出来了。


当然我们可以看到以这种方式来去除虾包和虾线,就算是冻虾上面也非常的好用。

接下来第二步,先把虾壳的前三节去掉,慢慢转动。


虾生很容易就把虾壳的前三节取下来了,连同上面的虾饺一起拔除,然后一只手按住虾尾,一只手轻轻的扭动下身,两只手稍微轻轻的向相反的方向旋转用力。

很轻松的整个虾壳就被取下来了,而且非常的完整。

还有第三步,然后将虾身上面的这些剩余的腿脚轻轻的掰掉,因为这些虾脚数量太多,上面也非常的脏,不好清理,所以也要把它去除,看一下,用手轻轻的一掰,一整个就完全下来了,有剪刀的也可以用剪刀,接下来把虾的胡须也拔掉。


像这样一个完整的虾就轻松的被剥出来了,从头部到尾部没有一点点虾壳,非常的完整,剥成这样,不管是家里面的老人和小孩都可以放心食用了,而且也没有一点点的浪费。

下面来说第二种方法,只需要将虾里面的虾包还有肠子一起扯出来就可以,其他的不用任何处理,这种方式就特别适合年轻人以及需要保持虾的完整性的烹饪方式,看一下不用去虾壳,轻轻松松的就把虾线以及虾包去除出来了,非常的完整。


然后稍微用水冲洗一下,就非常的干净了,就像没有去掉一样,看这是清洗过后的样子,是不是感觉和没有去除一样呢?非常的完整。


这种去虾线的方式非常的简单,可以说是一秒一个,一点也不费力,而且不仅清理的非常的干净,而且速度也非常的简单快捷,保留了虾的完整性,特别适合注重仪式感的烹饪方式。

下面来说第三种方法,这种方法既简单又粗暴,我们抓住虾头虾脖子的地方,轻轻一扭动,一整个虾包连虾头和虾线就轻松的被扯出来了。


这种处理虾线的方法既简单又快捷,而且非常的粗暴,适合新手小白,而且整个去虾线的过程非常的干净,不会把手上弄得脏脏的。

唯一的缺点就是虾头被去掉了,保证不了虾的完整性,但是我觉得这种方式更适合冷冻虾,因为冷冻虾它的沙包去除起来非常的麻烦,之前就和大家示范过,沙包去除起来里面的东西都腐烂了,会弄得满手都是脏的。这种去虾线的方法是最简单快捷的,去一个虾线最多只要一秒,接着直接把上面的虾脚剪去,剪干净就可以了。


对于这三种去虾线的方法,你最喜欢哪一种呢?欢迎在评论区留言,大家可以根据自己烹饪的方式来选择不同的去虾线的方法,因为我们家里面有小孩,所以我就把虾全部去壳了。

没几分钟时间一大盘虾就全部清理干净了,并且把虾壳也全部去除了,是不是非常棒了?

接下来给大家分享一个虾非常好吃的做法,加水先将虾清洗干净,这个过程中多换几次清水,多漂洗几遍。

很多朋友都发现了虾的腹部还有一条黑线,很多朋友都有疑问,那么这条黑线也是虾的虾线吗?是不是也应该要去除呢?其实并不是的,虾腹部上面的那一条黑线是虾的弹跳筋,这条线是不用去除的。

虾清洗干净后先放一旁备用。接下来准备一点调料,接上几片生姜,先切成片,再切成丝,最后切成生姜丁。


接着再准备几瓣大蒜,直接切成片。大蒜可以多准备一点,这样吃起来才香。一节大葱斜切成段。两颗小米椒也斜切成段。收入盘中备用,接着准备两块桂皮。两颗八角,两三片香叶。


然后起锅倒油,把油烧热,将准备好的料头倒入油锅中炒香,炒出所有调料的香味。接着把剥好的大虾也倒进来,翻炒两下。翻炒至虾身表面微微变红,爆炒一下之后可以让虾肉的肉质更加紧致。

然后加一点盐,少许味精,一点点白糖,少许蚝油,一勺老抽上色,生抽提鲜,再加入半瓶啤酒。

很多人在煮虾的时候都喜欢加料酒,用料酒煮出来的虾肉质没有那么鲜美,我们可以改用啤酒铲子轻轻的推动,让所有的调料完全溶解。


盖上锅盖,开大火把锅里面煮开后,再转到中火煮15分钟,让虾充分吸收锅里面的料汁,把虾煮至入味,时间到,这个时候锅里面的汤汁也熟的差不多了,现在把里面的一些大料煎出来,接着勾一个薄芡,这样可以让虾仁更加入味,可以让调料很好的挂在大虾身上,颜色看起来也更有光泽。


收汁装盘,将锅里面剩下的汤汁浇在大虾上面。哇,真的是太香了,一道做法简单又好吃的大虾就做好了,每一个虾都非常的入味,而且吃起来也非常的方便,不用剥壳直接吃就可以了。


五一小长假的时候一定要来上一盘,准保全家老小抢着吃,用来待客也倍有是超面子,人人都夸你是大厨哦,喜欢的朋友就赶快收藏起来试试吧。

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