家常菜之茶叶焗虾的做法
说到虾不得不承认可做的菜可和鸡比。
偏的不说,说常见的就很多很多!
例如椒盐,白灼。蒸(其中分四五大项蒸法),油爆,油泡,炒虾球,芝士焗,上汤,口水,麻辣。香辣,麻辣香锅,避风塘,,,细数不尽!
茶叶虾是最让人回甘的!
虾开背去线,泡一小撮观音!捞出沥干,水留着,一半用于腌虾一半用于待会炒虾,
一半茶汤加少许黄酒,盐腌虾十分钟!
沥干的茶叶撒少许干粉过油炸酥捞出,
热锅,不用油,直接把虾和茶叶倒入加之前留的茶汤,再摄少许盐翻炒干身入味即可!
说到虾不得不承认可做的菜可和鸡比。
偏的不说,说常见的就很多很多!
例如椒盐,白灼。蒸(其中分四五大项蒸法),油爆,油泡,炒虾球,芝士焗,上汤,口水,麻辣。香辣,麻辣香锅,避风塘,,,细数不尽!
茶叶虾是最让人回甘的!
虾开背去线,泡一小撮观音!捞出沥干,水留着,一半用于腌虾一半用于待会炒虾,
一半茶汤加少许黄酒,盐腌虾十分钟!
沥干的茶叶撒少许干粉过油炸酥捞出,
热锅,不用油,直接把虾和茶叶倒入加之前留的茶汤,再摄少许盐翻炒干身入味即可!